LA CASA DELLA PASTA   /  MAPPA DEL SITO

 

 

Se volessimo assaggiare tutti i formati di tutti i pastifici d'Italia,

 NON CI BASTEREBBERO 200 ANNI !!!

 

 A f f r e t t i a m o c i   d u n q u e . . .  m a   l e n t a m e n t e  !  c.

 

 Ogni giorno LA CASA DELLA PASTA diventa la vetrina di un Pastificio Italiano,

della sua Storia...e Cultura...e Tradizione...

  

Ogni giorno un passo in più, più vicina la meta

e quel TUTTO che è la Pasta in Italia

 

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 Il mio Sogno...

  •  Presentazione & Filosofia del Progetto LA CASA DELLA PASTA

 

 A proposito di Pasta e...

   (Una lunga storia...) 

 

  • I SUOI FORMATI (Ci troviamo di fronte a un numero imprecisato di nomi, forme e nascite...)
  • LE FARINE E I GRANI (Un viaggio tra i grani e il suo derivato per eccellenza)

 

Catalogo (rimando all'apposita pagina)

 

...le Ricette del Cuore e...

    (Ricette provate/rielaborate e di tradizione)

 

  • ...le Verdure di Stagione (e loro Erbe Aromatiche)...
  • ...il Pesce di Stagione (e sue Erbe Aromatiche)...
  • ...i Formaggi (e loro Erbe Aromatiche)...
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  • ...i Legumi (e loro Erbe Aromatiche)...

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  • ...i Carboidrati negli Alimenti...
  • ...le Vitamine negli Alimenti...
  • ...i Grassi e Proteine negli Alimenti...
  • ...i Minerali negli Alimenti...

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  • ...la Frutta (Secca e Non)...
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...divagazioni Poetiche e...

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...link Utili e...

  • ...Bio (logico&dinamico)...

     Borsa Merci Telematica Italiana (BMTI) [Quotazioni Grano & Cereali]

 

     IL CIBO

     *) Slow Food 

     *) EXPO 2015

     *) Gente del FUD

     *) Muscolo di Grano

     *) CiBi | Arte e Scienza del Cibo

     *) ACCADEMICI ITALIANI DELLA CUCINA

     *) Dissapore: niente di Sacro tranne il Cibo

     *) Ciboprossimo (Filiera Corta e BIO): sito e Pagina Facebook

     *) Luciano Pignataro: 

        tutti i sapori e i colori di Napoli e dell'Italia, da bere, da mangiare, da raccontare

 

     LA PASTA

     *) PASTA.IT

     *) Pasta e Salute -1-

     *) Pasta e Salute -2-

     *) Dissapore e LA PASTA

     *) Giornata Mondiale della Pasta 2014

     *) Sommelier della Pasta (firmato Delverde)

     *) Pastaria, molto più di una semplice rivista

     *) Un perfetto piatto di Pasta e "The Geometry of Pasta"

     *) L'unico Festival Nazionale interamente dedicato ai primi piatti 

 

     IL GRANO (& i cereali)

     *) Il Fonio

     *) Il Grano arso

     *) La Saragolla Lucana

     *) Il Grano TUMMINIA Sicilia

     *) Atlante delle Colture  Erbacee

     *) Grano Saragolla e Senatore Cappelli

     *) I Grani Antichi (1), (2), (3) e (4: in Sicilia)

     *) I Grani di Nazareno Strampelli (il Cappelli e altri)

     *) Il Frumento Monococco MONLIS & il Progetto MonICA

     *) Il GERME DI GRANO e LA CRUSCA (il chicco di grano: questo sconosciuto)

     *) DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEL GRANO DURO BIO CAPPELLI AKRUX®

     *) Il Grano Saraceno (vd. anche Amaranto, Avena, Castagne, Ceci, Farro,

         Lenticchie, Lupini, Mais, Miglio, Segale, ecc...) 

 

     VARIE

     *) L'Amido, questo sconosciuto (My-personaltrainer & Wikipedia)

     *) I BETAGLUCANI & il colesterolo

     *) Gli ISOFLAVONI & il Germe di Soia

     *) I FRUTTANI e l'INULINA (Santa Inulina)

     *) NUTRACEUTICO: una prima definizione

 

     *) Attenzione: Poliglucosamina & Chitosano

  • ...Bio (Logico&Dinamico)... 

       *) L'Agricoltura Biologica

       *) L'Agricoltura Biodinamica

       *) Differenze tra Biologico e Biodinamico (1), (2)

 

                                                                                                                     *) Torna agli altri Link Utili

 

 

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